Zwiebelkuchen
Zutaten für den Hefeteig
(Natürlich kann man auch die tiefgefrorenen Platten kaufen und dann ausrollen, aber das ist selbstverständlich bei weitem nicht so originell…)
250g Mehl
10g Hefe
40g Öl oder Butter
1/8 Liter Milch
je 1 Prise Zucker und Salz.
Den Hefeteig muss man bekanntlich mehrfach gehen lassen.
Zutaten für den Belach
500g Ziebeln (dünne Ringe, ich bevorzuge Würfel)
100g Speckwürfel
2 Eier
1/5 Liter Saure Sahne
Zwiebeln und Speckwürfel aus den Hefeteig legen, der auf einem Backblech ausgerollt wurde (Rand hochdrücken!).
Eier und Saure Sahne verquirlen und darauf verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Bei 220 Grad goldgelb backen (d.h. so etwa 20 Minuten, wenn ich mich so richtig erinnere).